Cake met witte chocolade en rode vruchten

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Cake met witte chocolade en rode vruchten

Bereidingstijd: 10 MinInactive time: 45 MinTotale tijd: 55 Min

Wedden dat je met deze gebakjes hoge ogen gooit? De witte chocolade en de suiker zorgen voor een zoete krokante hap, de bosbessen en frambozen geven een licht fris tegengewicht aan het zoete. Het resultaat: een smakelijk sappige cake.

Ingredienten

• 200 gr witte chocolade
• 220 gr ongezouten boter
• zeste van 2 biosinaasappels
• 3 eieren
• 70 gr kristalsuiker
• 90 gr rietsuiker
• 1 zakje vanillesuiker (10 gram)
• 220 gr patisseriebloem
• 5 gr bakpoeder
• een snuifje zout
• 60 gr bosbessen
• 60 gr frambozen
• poedersuiker voor de afwerking

Instructies

1. Verwarm de oven op 180°C.
2. Bekleed een overschaal (ik gebruikte een rechthoekige schaal met een afmeting van 16cm x 24cm) met bakpapier.
3. Breek de witte chocolade in stukken, doe ze in de mengbeker en maak kleiner: 5 sec/snelheid 7. Haal uit de beker en hou opzij.
4. Snij de boter in stukken. Doe boter, sinaasappelzeste, eieren, kristalsuiker, rietsuiker en vanillesuiker in de beker en meng: 45 sec/snelheid 4.
5. Voeg de bloem, het bakpoeder, het zout en de opzijgehouden chocolade toe en meng verder: 20 sec/snelheid 5.
6. Doe het deeg in een kom en roer er met een spatel de bosbessen en frambozen onder.
7. Giet het deeg in de met bakpapier beklede ovenschaal, maak het deeg gelijk en zet 40 à 45 min. in de oven op 180°.
8. Haal de schaal uit de oven en laat afkoelen.
9. Snij in stukjes en werk de koude cakejes af met wat poedersuiker.

Penne met lamsgehakt bolognaise

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Penne met lamsgehakt bolognaise

Bereidingstijd: 5 MinKooktijd: 30 MinTotale tijd: 35 Min

Fan van pasta? Dan zal onderstaand recept je zeker bevallen. We gebruiken deze keer lamsgehakt en maken een bolognaisesaus met een twist: de kruidencombinatie zorgt voor een heerlijk diepe smaak. Ik gebruik voor mijn pastasaus meestal de gezeefde tomaten "Heinz Tomato Frito" verkrijgbaar in alle supermarkten en perfect als tomatenbasis.

Ingredienten

• 300 gr wortelen
• 300 gr witte selder
• 1 ui
• 1 teen look
• 20 gr olijfolie
• 1 koffielepel paprikapoeder
• enkele snuifjes chilivlokken
• 1 koffielepel komijnpoeder
• 1 koffielepel korianderpoeder
• 1 groentenbouillonblokje
• 350 gr Heinz Tomato Frito
• 400 gr penne rigate
• 300 gr lamsgehakt
• 1 klein blikje maïs (150gr)
• basilicum voor de afwerking

Instructies

1. Zet de cutter in de mengbeker (eerst het plastic buisje, dan de plastic kom) en plaats de inox snijschijf met cijfer 1 naar boven. Sluit de cutter af met het cutterdeksel.
2. Rasp de wortelen, maak de selder schoon. Zorg ervoor dat de wortelen een gelijke lengte hebben en plaats ze in het cutterdeksel, Hou de duwer klaar, selecteer "snijden" op het rechterscherm van de TM6 en schakel het toestel in op "dik". Doe hetzelfde met de selder. Verwijder de cutter (vergeet het plastic buisje niet uit de beker te halen).
3. Pel de ui en snij in grove stukken. Pel de look. Doe ui en look in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
4. Spatel naar beneden. Voeg de wortel-en selderschijfjes toe aan de mengbeker. Voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/120°/linksomdraai/lepeltje.
5. Voeg paprikapoeder, chilivlokken, komijnpoeder, korianderpoeder, groentenbouillonblokje en de Heinz Tomato Frito toe en gaar met het antispatdeksel op de beker: 15 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
6. Kook ondertussen de penne gaar op het vuur in licht gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking.
7. Verwijder het antispatdeksel en schakel het toestel opnieuw in: 7 min/100°/linksomdraai/snelheid 1. Voeg ondertussen via de dekselopening stukken lamsgehakt toe aan de beker. Leg het antispatdeksel terug op het gewone deksel wanneer je al het vlees hebt toegevoegd.
8. Laat de maïs uitlekken en voeg toe aan de beker. Zet het anstispatdeksel opnieuw op het gewone deksel en gaar verder: 3 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
9. Serveer met enkele blaadjes basilicum.

Wortel-venkelsoep

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Wortel-venkelsoep

Bereidingstijd: 3 MinKooktijd: 25 MinTotale tijd: 28 Min

Geen enkel toestel maakt zo snel smakelijke soepen als de Thermomix. Je wint echt veel tijd omdat je de groenten voor je soepje niet zelf moet snijden. Makkelijker kan het niet. Varieer naar hartelust met groenten naar keuze of volg onderstaand recept.

Ingredienten

• 1 ui
• 300 gr wortelen
• 1/2 venkel
• 20 gr olijfolie
• 1 blokje kippenbouillon
• 700 gr water
• peper
• zout

Instructies

1. Pel de ui, maak de wortelen en de venkel schoon en snij alles in grove stukken. Doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
3. Voeg de bouillon en het water toe en kook: 20 min/100°/snelheid 1.
4. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.

Hello, World!