Snelle broodpudding met banaan

Aantal porties: 10

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Snelle broodpudding met banaan

Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 10 MinTotale tijd: 20 Min

Op zoek naar een dessertje zonder toegevoegde suiker dat ook als ontbijt kan dienen? Dan zit je met deze bananenbroodpudding zeker goed. Ideaal ook om met resten brood en overrijpe bananen iets lekkers te maken. De gaartijd van deze broodpudding is maar 10 minuten! Echt waar, je kan hem op die tijd klaarhebben met behulp van de microgolfoven. Gebruik een ovenschaal met deksel.

Ingredienten

• 250 gr melk
• 3 rijpe bananen (ongeveer 350 gr)
• 25 gr puddingpoeder
• 400 gr brood (200 gr+200 gr), in stukken
• 4 eieren
• 80 gr rozijnen
• eventueel een extra banaan voor de afwerking

Instructies

1. Doe de melk in de mengbeker en verwarm: 3 min/95°/snelheid 1.
2. Snij de bananen in schijfjes, doe ze in de mengbeker en mix: 30 sec/snelheid 7.
3. Voeg het puddingpoeder, de eerste 200 gr broodstukken en 4 eieren toe en mix: 30 sec/snelheid 6.
4. Voeg de overige 200 gr brood toe, samen met de rozijnen en mix opnieuw: 30 sec/snelheid 5.
5. Doe alles in een ovenschaal, zet het deksel erop en plaats 10 minuten in de microgolfoven op vol vermogen. Laat nog 10 min met het deksel op de schaal in de oven staan.
6. Serveer als dessert, ontbijt of tussendoortje, al of niet met extra plakjes banaan.

Fusilli met groene asperges, spinazie en rauwe ham

Aantal porties: 4

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Fusilli met groene asperges, spinazie en rauwe ham

Kooktijd: 60 MinTotale tijd: 1 Hour

Liefhebbers van pasta zullen duimen en vingers aflikken als ze dit gerechtje proeven. Voor de bereiding gebruiken we eerst het kookmandje om de groene asperges te stomen. Je zou deze stap ook kunnen overslaan en de asperges in fijne schijfjes rauw toevoegen nadat de pasta gegaard is, maar ik verkies toch om ze te stomen. Voor een vegetarische versie laat je de rauwe ham weg. Ook zonder dat ingrediënt zet je echt een smaakvol gerecht op tafel.

Ingredienten

• 500 gr asperges
• 250 gr water
• 1 sjalot
• 2 tenen look
• 20 gr olijfolie
• 700 gr water
• 1 groentenbouillonblokje
• 350 gr fusilli of andere korte pasta
• 200 gr verse spinazie
• 200 gr rauwe ham
• 20 gr geraspte parmezaan

Instructies

1. Schil de asperges met een dunschiller. Snij een klein stukje van de onderkant, dat is meestal droog en hard. Snij de asperges in stukken van ongeveer 5cm. Leg de aspergestukken in het kookmandje, hou de punten nog even apart. Doe 250 gr water in de mengbeker en zet het kookmandje erin. Leg het antispatdeksel op het gewone deksel en stoom: 10 min/varoma/snelheid 1. Voeg nu ook de aspergepunten toe aan het kookmandje en stoom op dezelfde wijze: 10 min/varoma/snelheid 1. Haal het kookmandje met behulp van de spatel uit de beker en hou opzij, het is niet erg dat de asperges afkoelen.
2. Giet het water uit de mengbeker.
3. Pel de sjalot en de look. Snij in grove stukken, doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
4. Doe de olijfolie in de mengbeker en stoof aan: 3 min/100°/snelheid 1.
5. Doe 700 gr water in de mengbeker, voeg het groentenbouillonblokje toe en breng het water aan de kook: 7 min/100°/snelheid 1.
6. Voeg de pasta toe en roer alles even manueel rond met de spatel. Kook: 12 min/100°/linksomdraai/snelheid 0,5, zonder maatbekertje.
7. Controleer of de pasta voldoende gegaard is. Zoniet, voeg dan nog een klein beetje water toe en kook nog een tweetal minuten verder op 100°/linksomdraai/snelheid 0,5, zonder maatbekertje.
8. Snij ondertussen de rauwe ham in grove stukken.
9. Doe de pasta in een grote kom, voeg de spinazie toe, roer alles goed om. De warmte van de pasta zorgt voor de garing van de spinazie. Voeg nu ook de asperges en de rauwe ham toe en meng voorzichtig.
10. Serveer met de geraspte parmezaan.

Courgettesoep met basilicum en parmezaan

Aantal porties: 6 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Courgettesoep met basilicum en parmezaan

Kooktijd: 20 MinTotale tijd: 20 Min

Dit is een makkelijk soepje waarmee je ook niet al te verse basilicum kan opwerken. Lekker van smaak en fris van kleur.

Ingredienten

• 1 ui
• 1 teen look
• 10 gr olijfolie
• 600 gr courgette
• 1 aardappel
• 700 gr water
• 1 kippen-of groentenbouillonblokje
• 25 gr basilicum
• 20 gr gemalen parmezaan
• peper
• zout

Instructies

1. Pel de ui en snij in grove stukken. Pel de look. Doe ui en look in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 3 min/100°/snelheid 1.
3. Spoel de courgette, halveer in de lengte en snij in schijfjes.
4. Schil de aardappel, snij in blokjes en voeg courgette en aardappel toe aan de mengbeker. Voeg het water en het bouillonblokje toe en kook: 15 min/100°/snelheid 1.
5. Voeg de basilicum en de gemalen parmezaan toe en mix: 1,30min/snelheid 10.
6. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.