Bananenbrood met noten en rozijnen

Aantal porties: 8

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Bananenbrood met noten en rozijnen

Bereidingstijd: 10 MinInactive time: 30 MinTotale tijd: 40 Min

Het is al langer geweten dat suikers niet gezond zijn. In heel veel kant-en-klare producten zitten bovendien industriële suikers zoals glucose en fructose. Het is niet altijd makkelijk om een lekker dessert of tussendoortje te vinden dat deze suikers niet bevat. Tenzij je natuurlijk zelf aan de slag gaat. Rijpe bananen en rozijnen bevatten van nature veel suiker en zijn daarom erg dankbaar om op een gezondere manier iets zoets te maken. Zo wordt een guilty pleasure heel wat minder guilty :).

Ingredienten

• 100 gr gemengde noten naar keuze
• 4 rijpe bananen
• 220 gr zelfrijzende bloem
• 2 eieren
• 1 eetlepel kaneel
• 1/2 eetlepel speculaaskruiden
• 1/4 eetlepel gemalen nootmuskaat
• 100 gr rozijnen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Beboter een bakblik met wat gesmolten boter, laat even afkoelen en bestrooi met een dun laagje bloem. Hou het bakblik ondersteboven en klop de overtollige bloem eruit.
3. Doe de noten in de mengbeker en hak: 3 sec/snelheid 6. Haal uit de mengbeker en hou opzij.
4. Pel de bananen, snij ze telkens in drie en doe ze in de mengbeker. Mix: 12 sec/snelheid 5.
5. Voeg de opzijgehouden gehakte noten en alle overige ingrediënten toe aan de mengbeker en meng: 30 sec/linksomdraai/snelheid 3.
6. Giet het mengsel in de bakvorm, plaats in de oven en bak gedurende 30 à 40 minuten op 180°. Controleer tijdig door met een prikker in het bananenbrood te prikken. Als die er droog uitkomt is het baksel klaar. Neem uit de oven, laat enkele minuten afkoelen en haal het bananenbrood uit de vorm.
7. Laat afkoelen en laat het smaken!

Krokante granola met rozijnentjes

Aantal porties: 500 gr granola

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Krokante granola met rozijntjes

Bereidingstijd: 10 MinInactive time: 20 MinTotale tijd: 30 Min

Kant-en-klare granola uit de winkel is meestal lekker krokant maar bevat vaak toch erg veel suiker en althans naar mijn smaak te weinig noten. Met onderstaand recept kies je zelf de ingrediënten en kan je dankzij het gebruik van eiwit voor het lekker krokante resultaat zorgen. Heerlijk met wat yoghurt en vers fruit.

Ingredienten

• 200 gr gemengde noten
• 2 eetlepels kokosolie
• 250 gr havermout
• 1 eetlepel honing
• 3 eiwitten
• 80 gr rozijnen
• Griekse yoghurt
• Vers fruit

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 150°.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een herbruikbaar siliconen matje.
3. Doe de noten in de mengbeker en hak: 1sec/Turbo. Haal uit de mengbeker.
4. Doe de kokosolie in de mengbeker en verwarm: 2 min/98°/snelheid 1.
5. Voeg de havermout, de honing en de eiwitten toe en meng: 10 sec/linksomdraai/snelheid 3.
6. Voeg de gehakte noten en de rozijnen toe en meng: 10 sec/linksomdraai/snelheid 3.
7. Spreid de mengeling uit op de beklede bakplaat en bak gedurende ongeveer 20 min in de oven op 150° tot de granola goudbruin is.
8. Serveer naar wens met yoghurt en stukjes vers fruit.

Havermout met appel en kaneel

Aantal porties: 1 persoon

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Havermout met appeltjes en kaneel

Bereidingstijd: 5 MinKooktijd: 11 MinTotale tijd: 16 Min

Een ontbijt zonder boterhammetjes? Met dit lekker en gezonde kommetje havermout kan je er tot de lunch tegen.

Ingredienten

• 1 kleine appel
• 40 gr havermout
• 150 gr melk
• 10 gr esdoornsiroop of honing
• een snuifje kaneel
• enkele bosbessen
• enkele frambozen

Instructies

1. Schil de appel, snij in vier en verwijder het klokhuis. Doe in de mengbeker en hak: 2 sec/snelheid 5.
2. Voeg de havermout, de melk, de esdoornsiroop of honing en de kaneel toe en verwarm: 11 min/90°/linksomdraai/snelheid 2.
3. Schep in een kommetje en werk af met bosbessen, frambozen of ander fruit naar keuze.

Speculaas

Aantal porties: 400 gr speculaas

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Speculaas

Bereidingstijd: 15 MinKooktijd: 18 MinInactive time: 24 HourTotale tijd: 24 H & 33 M

Het deeg voor deze speculaas maak je minstens 1 dag van tevoren zodat de kruiden hun smaak goed kunnen afgeven. Je kan mooie houten sinterklaasvormen gebruiken of je kan het deeg ook met koekjesvormen uitsteken.Dan moet je het uitrollen tot een deeg van ongeveer 3mm. Als je houten vormen gebruikt, zorg er dan voor dat ze goed vet zijn. Je kan er de dag van tevoren een laagje neutrale olie in gieten, de olie dan in het hout laten trekken en de overtollige olie met keukenpapier verwijderen. Op die manier zal je de speculaas makkelijk uit de vorm krijgen.

Ingredienten

• 90 gr boter
• 70 gr lichte cassonadesuiker
• 70 gr donkere cassonadesuiker
• 220 gr patisseriebloem
• 1/2 koffielepel kaneel
• 1 koffielepel speculaaskruiden
• 1/2 koffielepel bicarbonaat
• 1 koffielepel bakpoeder
• een snuifje zout
• 20 gr water

Instructies

1. Snij de boter in stukjes en doe ze in de mengbeker. Voeg de lichte en donkere cassonadesuiker toe en kneed: 20 sec/deegfunctie.
2. Voeg alle overige ingrediënten toe en kneed: 1 min/deegfunctie. Spatel wat naar beneden en kneed verder: 1 min/deegfunctie.
3. Haal het deeg uit de mengbeker. Je hebt een nog vrij korrelige massa. Druk met je handen het deeg goed aan en maak er een bol van. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg 1 dag in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 170° en zet 2 bakplaten klaar die bekleed zijn met bakpapier of een silpatmatje.
5. Haal het deeg uit de koelkast, snij er een dunne plak af en duw deze plak in de vette sinterklaasvorm. Schraap het overtollige deeg weg door met een groot scherp mes over de vorm te schrapen. Draai de vorm om en klop er even mee op je bakplaat zodat het deeg loslaat. Doe dit tot alle deeg opgewerkt is en let erop dat je de sinterklazen met minstens 5cm afstand van elkaar op de bakplaat legt. Hun volume neemt bij het bakken immers nog toe.
6. Bak gedurende 15 à 18 min in de overn op 170°.
7. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten doos.

Banana Bread Muffins

Aantal porties: 6 stuks

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Banana Bread Muffins

Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 20 MinTotale tijd: 30 Min

Deze muffins zijn ideaal om je rijpe bananen op te werken. Samen met de noten zorgen ze voor een lekker en gezond ontbijt of tussendoortje.

Ingredienten

• 100 gr havermoutvlokken
• 2 rijpe bananen (ongeveer 200 gr)
• 35 gr kokosolie of boter
• 50 gr kokosbloesemsuiker
• 1 koffielepel vanille-essence
• 7 gr gedroogde gist
• een snuifje zout
• 60 gr gemengde noten
• bakspray of gesmolten boter om de muffinvormpjes in te vetten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Doe de havermout in de mengbeker en maak er poeder van: 20 sec/snelheid 10. Haal uit de mengbeker en hou opzij.
3. Pel de bananen en snij in grove stukken. Doe ze in de mengbeker samen met de kokosolie of de boter, de kokosbloesemsuiker, de vanille-essence, de gedroogde gist en een snuifje zout. Meng: 20 sec/snelheid 5.
4. Voeg de opzijgehouden gemixte havermout toe en de noten en hak: 8 sec/linksomdraai/snelheid 5.
5. Vet de muffinvormpjes in met bakspray of gesmolten boter en verdeel het mengsel over de vormpjes.
6. Plaats 20 min in de oven op 180° en laat afkoelen.

Smoothie van kiwi

Aantal porties: 1 persoon

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Smoothie van Kiwi

Kooktijd: 3 MinTotale tijd: 3 Min

Geen tijd voor ontbijt of een hongertje in de loop van de dag? Ook met kiwi kan je snel een lekkere smoothie maken.

Ingredienten

• 1 gele of groene kiwi
• 100 gr ijskoude melk
• 10 gr honing

Instructies

1. Schil de kiwi en snij in grove stukken. Doe ze in de mengbeker.
2. Voeg de melk en de honing toe en mix: 30 sec/snelheid 10.
3. Serveer onmiddellijk.

Banaan-frambozenshake

Aantal porties: 2 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Banaan-frambozenshake

Bereidingstijd: 5 MinTotale tijd: 5 Min

Lekker als ontbijt of tussendoortje: deze heerlijke milkshake zonder toegevoegde suiker. Met ijskoude melk en bevroren frambozen (of ander fruit naar keuze) heb je in geen tijd een verfrissend en hongerstillend drankje klaar!

Ingredienten

• 100 gr rijpe banaan
• 100 gr bevroren frambozen
• 500 gr melk

Instructies

1. Pel de banaan en snij in schijfjes. Doe ze samen met de bevroren frambozen in de mengbeker en voeg de melk toe. Mix: 1 min/snelheid 10.

Confituur van mango, banaan en passievrucht

Aantal porties: 3 potjes van 200 gr

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Confituur van mango, banaan en passievrucht

Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 10 MinTotale tijd: 20 Min

Een mango die in de fruitschaal was achtergebleven en een rijpe banaan: dat was de inspiratie voor dit lekker confituurtje. Toegegeven, de passievruchten heb ik nog extra gekocht. Ze maken de potjes nog lekkerder. En het oog wil ook wat natuurlijk!

Ingredienten

• 300 gr mango (gewicht na schillen en zonder pit)
• 100 gr banaan (gewicht na pellen)
• 3 passievruchten
• 10 gr pec plus
• 200 gr kristalsuiker
• sap van 1/2 citroen

Instructies

1. Schil de mango, verwijder de pit en snij in grove stukken.
2. Pel de banaan en snij in schijfjes.
3. Halveer de passievruchten en lepel er het vruchtvlees uit.
4. Doe mango, banaan en passievruchtvlees in de mengbeker en verklein: 5 sec/snelheid 4.
5. Voeg de pec plus toe aan de mengbeker en breng aan de kook met het antispatdeksel bovenop het gewone deksel: 5 min/100°/snelheid 1.
6. Voeg de suiker toe en kook nog even verder met het antispatdeksel: 2 min/100°/snelheid 2,5.
7. Voeg het citroensap toe en meng: 5 sec/snelheid 4.
8. Giet de confituur in brandschone potjes, sluit af met een schroefdeksel, zet de potjes ondersteboven en laat afkoelen.
9. Bewaar in de koelkast.

Snelle broodpudding met banaan

Aantal porties: 10

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Snelle broodpudding met banaan

Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 10 MinTotale tijd: 20 Min

Op zoek naar een dessertje zonder toegevoegde suiker dat ook als ontbijt kan dienen? Dan zit je met deze bananenbroodpudding zeker goed. Ideaal ook om met resten brood en overrijpe bananen iets lekkers te maken. De gaartijd van deze broodpudding is maar 10 minuten! Echt waar, je kan hem op die tijd klaarhebben met behulp van de microgolfoven. Gebruik een ovenschaal met deksel.

Ingredienten

• 250 gr melk
• 3 rijpe bananen (ongeveer 350 gr)
• 25 gr puddingpoeder
• 400 gr brood (200 gr+200 gr), in stukken
• 4 eieren
• 80 gr rozijnen
• eventueel een extra banaan voor de afwerking

Instructies

1. Doe de melk in de mengbeker en verwarm: 3 min/95°/snelheid 1.
2. Snij de bananen in schijfjes, doe ze in de mengbeker en mix: 30 sec/snelheid 7.
3. Voeg het puddingpoeder, de eerste 200 gr broodstukken en 4 eieren toe en mix: 30 sec/snelheid 6.
4. Voeg de overige 200 gr brood toe, samen met de rozijnen en mix opnieuw: 30 sec/snelheid 5.
5. Doe alles in een ovenschaal, zet het deksel erop en plaats 10 minuten in de microgolfoven op vol vermogen. Laat nog 10 min met het deksel op de schaal in de oven staan.
6. Serveer als dessert, ontbijt of tussendoortje, al of niet met extra plakjes banaan.

Mango-aardbeienconfituur

Aantal porties: 5 potjes van 250 gr

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Mango-aardbeienconfituur

Bereidingstijd: 5 MinKooktijd: 16 MinTotale tijd: 21 Min

De Thermomix is je ideale hulp om zonder stress confituur te maken. Wat dacht je van deze smakelijke combinatie van mango en aardbeien?

Ingredienten

• 1 mango
• 500 gr aardbeien
• 10 gr citroensap
• 300 gr confituursuiker (type 500 gr suiker voor 1,5 kg fruit)

Instructies

1. Schil de mango, verwijder de pit en snij het mangovlees in stukken. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Doe alle ingrediënten in de mengbeker en hak: 15 sec/snelheid 5.
2. Verwijder de maatbeker, plaats het antispatdeksel (voor TM6) of kookmandje (TM5) op het gewone deksel en kook: 16 min/100°/snelheid 2.
3. Doe de confituur in schone potjes, schroef ze dicht en draai ze om. Laat afkoelen en zet de potjes in de koelkast.

Smoothie van ananas en banaan

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Smoothie van ananas en mango

Bereidingstijd: 10 MinTotale tijd: 10 Min

Een mooie portie fruit op enkele seconden? Met de krachtige mixfunctie van de Thermomix is dat geen probleem. Deze smoothie zit vol vitaminen! Varieer naar hartelust met het fruit dat jouw smaak.

Ingredienten

• 1 mango
• 1 ananas
• 10 ijsblokjes
• wat extra koud water naar keuze

Instructies

1. Schil de mango en snij het vruchtvlees in grove stukken.
2. Schil de ananas, verwijder de oogjes en snij in grove stukken.
3. Doe de mango en ananas in de mengbeker, voeg de ijsblokjes toe en mix: 40 sec/snelheid 8.
4. Vul naar smaak aan met wat koud water zodat de smoothie niet te dik is.

Gezonde ontbijtwafels

Aantal porties: 4 wafels

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Gezonde ontbijtwafels

Kooktijd: 25 MinTotale tijd: 25 Min

Wie 's morgens een gezond alternatief zoekt voor boterhammen en soms wat uitgekeken is op yoghurt en muesli, kan met dit recept mooi variëren. De wafeltjes zijn best wel zoet, hoewel er geen suiker aan het recept wordt toegevoegd. En dat heeft alles te maken met de natuurlijke zoetheid van de appel die in het beslag wordt gemixt.

Ingredienten

• 1 jonagold appel
• 110 gr havermout
• 200 gr melk
• 5 gr bakpoeder
• 1 groot ei of 2 kleine eitjes
• 1 appel
• een flinke snuif kaneel
• eventueel wat rood fruit voor de afwerking en een beetje poedersuiker voor wie het niet laten kan

Instructies

1. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in grove stukken.
2. Doe de appel en alle overige ingrediënten in de mengbeker en mix: 20 sec/snelheid 7.
3. Spatel naar beneden en mix verder: 20 sec/snelheid 10.
4. Verwarm een wafelijzer en smeer het in met een beetje boter.
5. Giet deeg in het wafelijzer en bak de wafeltjes gedurende ongeveer 2 minuten. De baktijd hangt af van je ijzer. Smeer het wafelijzer tussen elke bakbeurt in met wat boter.
6. Serveer onmiddellijk met vers rood fruit en eventueel een beetje poedersuiker.

Gepocheerde eieren met de TM6

Yield: 4 stuks

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Gepocheerd ei met de TM6

Cook time: 2 H & 15 MTotal time: 2 H & 15 M

Het enige wat je naast eieren en water nodig hebt om tot een gepocheerd ei te komen met de Thermomix is geduld.

Ingredients

• ongeveer 1800 gr water
• 4 eieren

Instructions

1. Doe de eitjes in het kookmandje. Zet het kookmandje in de mengbeker en doe er zoveel water in tot de eitjes onderstaan. Vul niet boven het maximum niveau van de mengbeker.
2. Haal het kookmandje terug uit de beker en warm het water op via de sous-vide functie: 15 min/62°.
3. Plaats het kookmandje met de eieren opnieuw in de mengbeker en stel opnieuw in bij de sous-vide functie: 2 uur/62°.
4. Haal het kookmandje met behulp van de spatel uit de mengbeker en spoel de eieren even af onder koud water.
5. Pel de eitjes gedeeltelijk en giet ze dan uit in een bord of kommetje.

Granola met gedroogd fruit

Yield: 500 gr granola

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Granola met gedroogd fruit

Cook time: 20 MinTotal time: 20 Min

Gezond en lekker: maak zelf je granola met je lievelingsingrediënten. Heerlijk in combinatie met yoghurt en vers fruit!

Ingredients

• 250 gr gemengde noten zonder rozijnen
• 250 gr havermoutvlokken
• 2 eetlepels honing
• 6 eetlepels water
• 2 eetlepels gesmolten kokokvet
• gedroogde fruitstukjes naar keuze (ananas, papaya, banaan, mango, ...)

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 150°.
2. Doe de noten in de mengbeker en hak: 3 sec/snelheid 5.
3. Voeg de havermoutvlokken, de honing, het water en het gesmolten kokosvet toe en meng: 12 sec/linksomdraai/snelheid 3.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier of met een siliconen matje. Stort de havermoutmengeling op de bakplaat uit en verdeel gelijkmatig.
5. Plaats gedurende 15 à 20 min in de oven op 150°. Roer halverwege de baktijd de granola even om met een lepel zodat je een gelijkmatige garing krijgt.
6. Haal uit de oven en laat afkoelen. Voeg je favoriete gedroogd fruit toe.

Smoothie/Milkshake met banaan en mango

Yield: 4 glazen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Smoothie/Milkshake van banaan en mango

Prep time: 5 MinTotal time: 5 Min

Heerlijk fris en echt klaar in een handomdraai!

Ingredients

• 1 rijpe banaan
• 1 mango
• 300 gr melk

Instructions

1. Pel de banaan en snij in grove stukken.
2. Schil de mango en snij in grove stukken.
3. Doe de banaan-en mangostukken in de mengbeker en selecteer de blendfunctie. Blend 30 sec/snelheid 6.
4. Voor de TM5 gebruik je het basisscherm en kies je 30 sec/snelheid 6.

Smoothie van appel en rode vruchten met vanille-granola

Aantal porties: 1 bakplaat granola + smoothie voor 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Smoothie van appel en rode vruchten

Bereidingstijd: 10 MKooktijd: 15 MTotale tijd: 25 M

In deze smoothie gebruiken we appel, framboos, aardbei, havermout en melk. Gecombineerd met zelfgemaakte vanille-granola is dit een ontbijtje of tussendoortje om u tegen te zeggen!

Ingredienten:

Ingrediënten van de granola

• 200 gram gemengde noten naar keuze
• 250 gram havermout
• 50 gram pompoenpitten
• 20 gram kandijsuiker
• 20 gram maïsolie
• 5 gram kaneelpoeder
• 15 gram vanillepoeder
• 70 gram water

Ingrediënten van de smoothie

• 3 appels (2+1 voor afwerking)
• 80 gram diepvriesframbozen
• 80 gram diepvriesaardbeien
• 80 gram havermout
• 230 gram koude melk
• 20 gram poedersuiker (optioneel)
• enkele verse frambozen voor de afwerking

Instructies:

How to cook Smoothie van appel en rode vruchten

Bereiding van de granola

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Neem een bakplaat en bekleed die met bakpapier.
3. Doe de noten in de mengbeker en hak: 1 sec/turbo.
4. Voeg de havermout, de pompoenpitten, de kandijsuiker, de maïsolie, het kaneelpoeder, het vanillepoeder en het water toe en meng: 10 sec/linksomdraai/snelheid 3.
5. Spreid het mengsel uit over een bakplaat en plaats in de oven gedurende 15 à 20 minuten.
6. Schep de mengeling halverwege de baktijd even om.
7. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.

Bereiding van de smoothie

1. Schil 2 appels, verwijder het klokhuis en snij elke appel in 8 stukken.
2. Doe in de mengbeker.
3. Voeg de diepvriesframbozen en diepvriesaardbeien, de havermout, de melk en eventueel de poedersuiker toe en mix: 10 sec/snelheid 10.
4. Spatel naar beneden en mix verder: 20 sec/snelheid 10.
5. Serveer de smoothie met wat granola en werk af met verse frambozen en dunne schijfjes appel.

Created using The Recipes Generator

Bircher muesli

Aantal porties: 4 potjes

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Bircher muesli

Bereidingstijd: 5 MKooktijd: 2 hourTotale tijd: 2 H & 5 M

Al in de 19de eeuw deed de Zwitserse arts Maximilan Bircher onderzoek naar gezonde voeding. Hij wordt algemeen beschouwd als de "ontdekker" van muesli. Mocht je 's morgens of 's middags een alternatief zoeken voor een boterham, dan is onderstaand recept zeker een aanrader. Ook als tussendoortje is het niet te versmaden.

Ingredienten:

• 30 gram cashewnoten of andere noten naar keuze
• 2 appels
• het sap van 1 limoen
• 1 rijpe mango
• 200 gram melk
• 1 theelepel agavesiroop of honing
• 100 gram havermout
• enkele takjes munt voor de afwerking (optioneel)

Instructies:

How to cook Bircher muesli

1. Doe de noten in de mengbeker en hak: 1 sec/turbo. Haal uit de mengbeker en hou opzij.
2. Was de appels, snij ze in vier en haal het klokhuis eruit. Doe ze in de mengbeker, samen met het limoensap en hak: 3sec/snelheid 5. Haal uit de mengbeker en hou opzij.
3. Schil de mango, haal de pit eruit en snij de mango in grove stukken. Doe in de mengbeker samen met de melk en de agavesiroop. Mix het geheel: 40 sec/snelheid 10.
4. Voeg de havermout toe, de opzijgehouden gehakte cashewnoten en de gehaktte appel. Meng: 7sec/linksomdraai/snelheid 3.
5. Giet alles in kommetjes of potjes, dek ze af en zet ze minstens 2 uur in de koelkast.
6. Werk eventueel af met enkele blaadjes munt.

Created using The Recipes Generator

Mueslirepen

Aantal porties: 6 repen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Mueslirepen

Bereidingstijd: 10 MKooktijd: 20 MTotale tijd: 30 M

Liefhebbers van granola zullen ongetwijfeld ook houden van een mueslireep. Kant-en-klaar gekocht in de winkel moet je er echter wel meestal bewaarmiddelen bijnemen. Waarom niet eens zelf aan de slag gaan met dit makkelijke recept?

Ingredienten:

• 200 gram havervlokken
• 90 gram kokosolie
• 60 gram rietsuiker
• 40 gram honing
• 40 gram gedroogde kersen (of rozijnen of andere gedroogde bessen)
• 30 gram hele amandelen
• 20 gram pompoenpitten

Instructies:

How to cook Mueslirepen

1. Verwarm de oven voor op 150°.
2. Doe de kokosolie, de rietsuiker en de honing in de mengbeker en verwarm: 5 min/120°/snelheid 2.
3. Voeg de havervlokken, de gedroogde kersen, de amandelen en de pompoenpitten toe en meng: 20 sec/snelheid 3.
4. Haal de mengeling uit de beker en doe ze in een met bakpapier beklede bakvorm. Ik gebruikte een vorm van 14cm x 24cm. Druk de mengeling mooi plat aan.
5. Zet 20 à 30 min in de oven zodat de mengeling mooi groudkleurig wordt.
6. Laat afkoelen. Haal uit de vorm en snij met een scherp mes in repen.

Created using The Recipes Generator

Granola à la Ottolenghi

Aantal porties: 1 bakplaat

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Granola à la Ottolenghi

Bereidingstijd: 5 MKooktijd: 30 MTotale tijd: 35 M

Ook in de ban van Yotam Ottolenghi? Deze Israëlische-Britse kok is momenteel echt wel erg populair. In elke boekenwinkel, zowel in binnen-als buitenland, vind je een uitgebreide selectie van zijn boeken: Plenty, Plenty More, Sweet en het recente Simple zijn de bekendste titels. De nadruk ligt vaak op geroosterde gerechten met heel veel groenten. In dat geval dus niet zo geschikt om met de Thermomix klaar te maken. Maar voor de hummus-,granola- en dessertrecepten, komt het toestel natuurlijk wel erg goed van pas. Hierbij alvast een receptje voor een lekkere crunchy granola. Heerlijk als ontbijt met wat fruit en Griekse yoghurt.

Ingredienten:

• 100 gram notenmengeling naar keuze
• 40 gram gedroogde abrikozen
• 250 gram havermout
• 50 gram ahornsiroop
• 40 gram honing
• 20 gram water

Instructies:

How to cook Granola à la Ottolenghi

1. Verwarm de oven voor op 140 graden.
2. Zet een bakplaat klaar bekleed met bakpapier.
3. Doe de noten in de mengbeker en hak: 2 sec op snelheid 6.
4. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng: 10 sec/snelheid 3/linksomdraai.
5. Haal de mengeling uit de beker en verdeel over de bakplaat.
6. Zet gedurende 30 min in de oven en schep de granola halverwege de baktijd eens om.
7. Laat afkoelen en bewaar in een gesloten doos.

Created using The Recipes Generator

Muffins met framboos en banaan

Aantal porties: 10 muffins

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Muffins met framboos en banaan

Bereidingstijd: 5 MKooktijd: 15 MTotale tijd: 20 M

Zin in een lekkere muffin en toch je lijn in de gaten houden? Met deze heerlijke combinatie van boekweitbloem, kokospoeder en amandelmeel is dat geen probleem. Suiker hebben we niet toegevoegd, de rijpe bananen zorgen immers voor een lekkere zoete touch en met verse frambozen ogen deze cakejes nog eens extra mooi. Bovendien is het supermakkelijk dat je alle ingrediënten, met uitzondering van de frambozen, samen in de mengbeker kan doen. Als je alle ingrediënten bij de hand hebt en je oven is voorverwarmd, heb je deze cakejes op tafel in 20 minuten. Ook lekker als ontbijt, vieruurtje, tussendoortje, avondsnoepje en ga zo maar door. Ik gebruikte muffinvormpjes uit siliconen, die hoeven niet ingevet te worden.

Ingredienten:

• 60 gram boekweitmeel
• 60 gram kokospoeder
• 60 gram amandelmeel
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanillepoeder
• 3 rijpe bananen in grove stukken
• 100 gr verse frambozen

Instructies:

How to cook Muffins met framboos en banaan

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de boekweitbloem, het kokospoeder, het amandelmeel, de eieren, het bakpoeder, het vanillepoeder en de stukken banaan in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 4.
3. Spatel naar beneden en herhaal: 10 sec/snelheid 8.
4. Leg in elk muffinvormpje een framboos, schep er wat deeg in en duw dan nog 2 frambozen in het deeg.
5. Bak de muffins gedurende 15 min en laat afkoelen.

Created using The Recipes Generator