Clafoutis

Aantal porties: 12 stuks

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Clafoutis

Bereidingstijd: 2 H & 10 MKooktijd: 20 MTotale tijd: 2 H & 30 M

Voor deze lekkere clafoutis gebruiken we kersen uit een bokaal. Maar in het seizoen gaat er natuurlijk niets boven verse kersen. Halveer ze dan en haal de pit er uit.

Ingredienten:

Ingrediënten voor het deeg

• 50 gram boter
• 50 gram suiker
• 125 gram patisseriebloem
• 3 gram bakpoeder
• enkele druppels vanille-essence
• 25 gram ei (ongeveer 1/2 ei, hou de rest apart voor de vulling)
• een snuifje zout

Ingrediënten voor de vulling

• 15 gram boter
• 25 gram amandelpoeder
• 65 gram bloemsuiker
• 45 gram maïzena
• zaadjes van 1 vanillestokje
• 1 + 1/2 ei
• 175 gram room
• een snuifje zout
• 200 gram kersen uit bokaal, uitgelekt

Instructies:

How to cook Clafoutis

Bereiding van het deeg

1. Doe de boter en de suiker in de mengbeker en meng: 30 sec/snelheid 3.
2. Doe bloem, bakpoeder, vanille-essence, ei en een snuifje zout in de mengbeker en kneed: 2 min/deegmodus.
3. Haal het deeg uit de mengbeker en maak er een worst van ongeveer 20 cm van. Wikkel in huishoudfolie en plaats 2 uur in de koelkast. Maak ondertussen de vulling.

Bereiding van de vulling

1. Doe de boter in de mengbeker en smelt: 1 min/70°/snelheid 1.
2. Voeg het amandelpoeder, de bloemsuiker, de maïzena, de vanillezaadjes, het ei, de room en een snuifje zout toe en meng: 45 sec/snelheid 4.
3. Verwarm de oven voor op 180°.
4. Haal het deeg uit de koelkast en verwijder de huishoudfolie. Strooi een dun laagje bloem op je werkblad. Rol het deeg met een deegrol uit tot ongeveer 3mm. Keer het bij het uitrollen regelmatig om en bestrooi het met een dun laagje bloem zodat het niet aan de deegrol blijft kleven.
5. Zet siliconen muffinvormpjes klaar op een bakplaat. Steek rondjes uit het deeg die groot genoeg zijn om zowel de bodem als de zijkanten van de muffinvormpjes mee te bekleden.
6. Druk het deeg mooi aan in de vormpjes.
7. Verdeel de uitgelekte kersen over de vormpjes.
8. Giet de vulling tot aan de rand en zet de vormpjes ongeveer 20 min in de oven.
9. Controleer de gaarheid van de clafoutis door met een prikker in het deeg te prikken. De clafoutis is klaar wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft.

Created using The Recipes Generator

Quiche met courgette, zongedroogde tomaatjes, champignons en ham

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Quiche met courgette, zongedroogde tomaatjes, champignons en ham

Bereidingstijd: 40 MKooktijd: 35 MTotale tijd: 75 M

Ben je op zoek naar een alternatief voor aardappelen, rijst of pasta, dan is quiche toch altijd wel lekker. Vullingen voor quiches zijn er echt wel bij de vleet. We werken in dit recept met courgette, half-zongedroogde tomaatjes, champignons en ham. Ook voor kids succes verzekerd!

Ingredienten:

• 1 vel kruimeldeeg
• 1 courgette van ongeveer 300 gram
• 1 teentje knoflook
• 250 gram champignons
• 20 gram olijfolie
• een snuifje zout
• 40 gram parmezaan
• 200 gram ricotta
• 1 potje half-zongedroogde tomaatjes (ongeveer 200 gram)
• 2 eieren
• 1 eetlepel basilicumcrème of een handvol verse basilicumblaadjes
• 100 gram hespenblokjes
• gemengde sla
• 1 eetlepel balsamico
• 1 eetlepel honing
• 200 gram kerstomaatjes

Instructies:

How to cook Quiche met courgette, zongedroogde tomaatjes, champignons en ham

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ronde taartvorm en leg er een stuk bakpapier in dat groot genoeg is om boven de rand uit te steken.
2. Rol het kruimeldeeg uit en leg het op het bakpapier in de bakvorm.
3. Bak de vorm eerst zonder vulling gedurende 15 min. op 180°. Ga ondertussen verder met het bereiden van de vulling.
4. Was de courgette, halveer in de lengte en snij in grove stukken. Pel de look en wrijf indien nodig het zand van de champignons. Doe courgette, look en champignons in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
5. Haal uit de mengbeker en was de beker af. Zet een pan op het vuur en warm er de olijfolie in op.
6. Doe het courgettemengsel in de pan en bak een 7-tal minuten op een middelhoog vuur. Kruid met een beetje zout en laat het geheel dan uitlekken in een vergiet. De courgette bevat immers veel vocht.
7. Snij de parmezaan in grove stukken en doe in de mengbeker. Voeg de ricotta, de uitgelekte half-zongedroogde tomaatjes, de eieren en de basilicumcrème of verse basilicumblaadjs toe en hak: 5 sec/snelheid 5.
8. Doe in een kom en meng er het courgettemengsel en de hespenblokjes onder.
9. Schep alles op de voorgebakken quichebodem.
10. Bak het geheel verder gedurende 35 min, nog steeds op 180°.
11. Serveer met wat gemengde sla en kerstomaatjes die je op smaak brengt met een mengsel van balsamico en vloeibare honing.

Created using The Recipes Generator

Prei-aardappelsoep met garnalen

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Prei-aardappelsoep met garnalen

Bereidingstijd: 10 MKooktijd: 20 MTotale tijd: 30 M

Prei en aardappelen zijn natuurlijk alledaagse groenten. Maar met enkele smaakmakers, een beetje room en wat grijze garnaaltjes, kan je dit soepje zonder blikken of blozen op de feesttafel zetten!

Ingredienten:

• 1 ui
• 1 prei
• 1 teentje look
• 2 aardappelen (ongeveer 400 gram)
• 20 gram olijfolie
• 700 gram water
• 1 kippenbouillonblokje
• 1 blaadje laurier
• 1 takje tijm
• 1 steranijs
• 50 gram room
• een snuifje peper
• een snuifje zout
• enkele sprietjes fijngesnipperde bieslook
• 100 gram garnalen

Instructies:

How to cook Prei-aardappelsoep met garnalen

1. Pel de ui, was de prei en pel de look. Snij deze ingrediënten in grove stukken. Doe ui, prei en look in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
3. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes van ongeveer 1 cm. Doe ze in de mengbeker en stoof verder aan: 2 min/100°/snelheid 1.
4. Voeg het water en de kippenbouillon toe. Voeg laurier, tijm en steranijs toe en kook: 20 min/100°/snelheid 1.
5. Haal laurier, tijm en steranijs ujit de mengbeker, voeg de room toe en blend: 1,30 min/snelheid 10 (geleidelijk aan voor TM5) of 1,30 min/blenden (voor TM6.
6. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
7. Serveer met gehakte bieslook en garnalen.

Created using The Recipes Generator