Appeltjes in laagjes

Yield: 6 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Appeltjes in laagjes

Cook time: 50 MinTotal time: 50 Min

De hoofdrol is in dit dessert weggelegd voor een smakelijke appel van bij ons: de jonagold. De schijfjes appel worden gebakken in een smeuïg beslag.

Ingredients

• 2 eieren
• 50 gr suiker
• 20 gr gesmolten boter
• 100 gr melk
• enkele druppels vanillearoma
• 70 gr bloem
• 5 gr droge gist
• 6 appels jonagold

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200°.
2. Doe de eieren en de suiker in de mengbeker en klop: 30 sec/snelheid 4.
3. Doe de gesmolten boter, de melk en het vanillearoma in de mengbeker en klop verder: 30 sec/snelheid 4.
4. Doe de bloem en de gist in de mengbeker en meng: 30 sec/snelheid 3.
5. Giet het beslag over in een ruime kom.
6. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij de appels in dunne schijfjes. Doe ze in de kom met het beslag.
7. Roer de appelschijfjes voorzichtig rond in het beslag zodat je ze niet breekt.
8. Doe alles in een niet al te grote ronde of vierkanen bakvorm (hoe kleiner de vorm, hoe meer laagjes). Ik gebruikte een vorm van 21cm diameter.
9. Bak gedurende 35 minuten in de oven op 200°. Dek na 20 minuten de vorm af met wat aluminiumfolie zodat de appeltjes niet verbranden.
10. Laat afkoelen. Snij voorzichtig in stukken en serveer.

Thaise rode curry met kip en groentjes met Thermomix + Friend

Yield: 4 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Thaise rode curry met kip en groentjes met Thermomix + Friend

Cook time: 40 MinTotal time: 40 Min

De combinatie van Thermomix én Friend is ideaal om nog je gerecht nog makkelijker klaar te maken. Terwijl de rijst stoomt in de Friend, maak je de curry klaar in je basistoestel.

Ingredients

Voor de rijst

• 1300 gr water
• zout
• 25 gr olijfolie of andere plantaardige olie
• 300 gr basmatirijst

Voor de curry

• 1 ui
• 1 teentje look
• 30 gr olijfolie of andere plantaardige olie
• 50 à 70 gr rode currypasta
• 200 gr kokosmelk
• 200 gr water
• 500 gr groenten naar keuze (bijvoorbeeld wortelen in schijfjes gesneden, rode, gele of groene paprika in hapklare stukken gesneden, aardappelen in hapklare stukken gesneden, champignons, courgettes,...)
• 400 à 600 gr kipfilet, in hapklare stukken gesneden
• 150 gr diepvrieserwtjes
• enkele takjes koriander

Instructions

1. Vul de mengbeker met 1300 gr water, voeg een flinke snuif zout en 25 gr olie toe. Plaats het kookmandje in de mengbeker en weeg er de rijst in af. Roer met de spatel door de rijst zodat alle korrels wat vocht opnemen. Zet de mengbeker in de Friend.
2. Neem de tweede mengbeker. Pel de ui en snij in grove stukken. Pel de look. Doe ui en look in de mengbeker en voeg 30 gr olie toe. Hak: 3 sec/snelheid 5.
3. Voeg de rode currypasta toe en stoof aan: 3 min/120°/snelheid 1.
4. Sluit de beker die in de Friend staat af met deksel en maatbeker en stoom de rijst: 20 min/varoma/snelheid 2.
5. Voeg de kokosmelk, 200 gr water en de gesneden groenten toe aan de beker van de Thermomix en kook: 12 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
6. Voeg de kip en de diepvrieserwtjes toe en kook verder: 8 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
7. Serveer de curry in een diep bord samen met de rijst en werk af met enkele takjes koriander.

Preisoep met pasta

Yield: 4 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Preisoep met pasta

Cook time: 30 MinTotal time: 30 Min

Een lekker vullend soepje dat op elk moment van de dag smaakt!

Ingredients

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 300 gr stoofprei
• 2 eetlepels olijfolie
• 900 gr water
• 1 groentenbouillonblokje
• 40 gr korte pasta (bijvoorbeeld fusilli)
• peper
• zout
• enkele takjes bieslook

Instructions

1. Pel de ui en snij in grove stukken. Pel de look.
2. Doe ui en look in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
3. Was de prei en snij in dunne ringen. Doe ze bij de ui en de look in de mengbeker.
4. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en stoof aan: 5 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
5. Voeg het water, het groentenbouillonblokje en de pasta toe en kook: 15 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
6. Proef en kruid bij met peper en zout.
7. Serveer met wat fijngesnipperde bieslook.