Broodpudding met weinig suiker

Aantal porties: 8 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Broodpudding met weinig suiker

Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 10 MinTotale tijd: 20 Min

De afgelopen jaren postte ik af en toe een receptje voor broodpudding. Het suikergehalte en de gebruikte ingrediënten zijn allemaal verschillend want: voor ieder wat wils. In het onderstaande gerechtje is echt heel weinig suiker gebruikt. Ik baseerde me op een recept van Sandra Bekkari. Dankzij de banaan en de appel (en een klein beetje honing), kan je zonder veel schuldgevoel van dit dessertje of tussendoortje genieten.

Ingredienten

• 2 appels
• 1 banaan
• 350 gr melk
• 300 gr oud brood
• 2 eieren
• 1 platte koffielepel kaneelpoeder
• 20 gr honing
• 70 gr rozijnen

Instructies

1. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Pel de banaan. Snij alles in grove stukken, doe in de mengbeker en pureer: 5 sec/snelheid 7.
2. Spatel naar beneden, voeg de melk toe en verwarm: 6 min/95°/snelheid 1.
3. Scheur het brood in stukjes en doe ze in de mengbeker.
4. Voeg de eieren, het kaneelpoeder en de honing toe en meng: 20 sec/snelheid 5.
5. Spatel goed om en herhaal: 20 sec/snelheid 5.
6. Voeg de rozijnen toe en meng: 20 sec/linksomdraai/snelheid 4.
7. Doe in een schaal met deksel die in de magnetron mag.
8. Stel de magnetron in op 700 Watt en gaar de broodpudding 10 min met het deksel op de schaal.
9. Laat nog een 10-tal minuten in de magnetron staan, nog steeds in de gesloten schaal.

Kalfsvlees met groentjes

Aantal porties: 4

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Kalfsvlees met groentjes

Bereidingstijd: 15 MinKooktijd: 40 MinTotale tijd: 55 Min

Dankzij de handige varomaschaal en het kookmandje kan je in je toestel heel makkelijk een all-in-one gerecht klaarmaken. Probeer deze heerlijke schotel eens: in de mengbeker starten we met een groentenbouillon, in het kookmandje voegen we vastkokende aardappeltjes toe en in de varomaschaal stomen we lekker veel verse groentjes én kalfsvlees. Na het stomen gebruiken we het smakelijke stoomvocht voor een snelle saus en dan ... aan tafel!

Ingredienten

• 300 gr wortelen
• 1 prei
• 500 gr water
• 1 groentenbouillonblokje
• 400 gr vastkokende aardappelen in stukjes gesneden van ongeveer 3cm x 3cm
• 500 gr kalfsvlees
• peper
• zout
• 250 gr champignons
• 30 gr boter
• 40 gr bloem
• 20 gr madeira
• enkele takjes peterselie

Instructies

1. Rasp de wortelen, spoel de prei en snij ze in fijne reepjes, kruid met peper en zout en leg de groenten in de diepe varomaschaal. Hou opzij.
2. Doe het water en het groentenbouillonblokje in de mengbeker en verwarm: 5 min/varoma/snelheid 1.
3. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes (ongeveer 3cm x 3cm). Doe ze in het ronde kookmandje, plaats dit in de mengbeker en stoom: 10 min/varoma/snelheid 1.
4. Snij het kalfsvlees in stukken van ongeveer 3 cm x 3 cm, leg ze op de platte varomaschaal en kruid met peper en zout. Zet de platte schaal met het vlees op het diepe gedeelte van de varomaschaal en sluit af met het varoma deksel. Plaats op het mengbekerdeksel en stoom verder: 5 min/varoma/snelheid 1.
5. Reinig de champignons met een borsteltje of een stukje keukenpapier, snij ze afhankelijk van de grootte in twee of in vier, voeg ze toe aan de diepe varomaschaal en stoom verder: 8 min/varoma/snelheid 1.
6. Controleer of de groenten gaar zijn. De stoomtijd is afhankelijk van de dikte van de groenten. Stoom eventueel nog enkele minuten verder. Zet de varomaschaal opzij en haal het kookmandje uit de beker.
7. We starten nu met de saus. Giet het stoomvocht uit de beker in een kommetje en hou opzij.
8. Doe de boter in de mengbeker en smelt: 2 min 30 sec/100°/snelheid 1.
9. Voeg de bloem toe en gaar: 2 min 30 sec/100°/snelheid 1.
10. Voeg 330 gr van het opzij gehouden stoomvocht toe en kook: 5 min/90°/snelheid 4.
11. Voeg de madeira toe en meng: 20 sec/snelheid 4.
12. Doe de groenten, het vlees en de aardappelen in een schaal en overgiet met de saus.
13. Werk af met wat fijngehakte peterselie.

Venkelsoep met wortelen en prei

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Venkelsoep met wortelen en prei

Bereidingstijd: 5 MinKooktijd: 25 MinTotale tijd: 30 Min

Eet jij ook heel regelmatig soep als lunch of bij het avondeten? Aan soepreceptjes is er echt geen gebrek. Met onderstaande smakelijke versie heeft heel het gezin een mooie portie vitaminen binnen.

Ingredienten

• 1 ui
• 1/2 prei (ongeveer 80 gr)
• 1/2 venkel + wat venkelgroen
• 300 gr wortelen
• 20 gr olijfolie
• 1 + 1/2 blokje groenten-of kippenbouillon
• 700 gr water
• peper
• zout

Instructies

1. Pel de ui, maak de prei en de venkel schoon. Rasp de wortelen. Snij alles in grove stukken, doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
3. Voeg de bouillon en het water toe en kook: 20 min/100°/snelheid 1.
4. Mix de soep: 1 min 30 sec/snelheid 10.
5. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
6. Serveer met wat achtergehouden venkelgroen.