Panna Cotta

Yield: 6 glaasjes

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Panna Cotta

Prep time: 5 MinCook time: 10 MinTotal time: 15 Min

Dit makkelijk dessert maak je de dag van tevoren en is altijd een schitterende afsluiter. Met een mooie afwerking van rood fruit oogsten deze glaasjes ongetwijfeld veel succes. En jij natuurlijk ook!

Ingredients

• 125 gram
• melk
• 250 gram
• room
• 100 gram
• suiker
• 10 gram
• vanillesuiker
• zaadjes
• van 1 vanillestok
• 4 gram
• gelatine
• voor de afwerking
• frambozencoulis, rood fruit 

Instructions

1. Week de gelatine in koud water gedurende 10 min.
2. Doe de melk, samen met de room, de suiker, de vanillesuiker en de uitgeschraapte zaadjes van 1 vanillestokje in de mengbeker en verwarm: 7 min/80°/ snelheid 3.
3. Knijp de gelatine uit, voeg toe aan de mengbeker en meng: 10 sec/snelheid 3.
4. Verdeel over 6 glaasjes en laat een nacht of langer opstijven in de koelkast.
5. Verdeel voor het serveren wat kant-en-klare frambozencoulis over de glaasjes en werk af met rood fruit.

Happy Christmas

Yield: 4 personen

Author: Clevercooking

Print

Happy Christmas

Prep time: 3 MinCook time: 2 MinTotal time: 5 Min

Wil je je glaasje cava of champagne net iets anders? Probeer dan dit aperitiefje met verse frambozen en frambozenlikeur. Je hoeft niet te wachten op Kerstmis om het uit te proberen.

Ingredients

• 100 gram  ijsblokjes
• 100 gram  verse frambozen
• 20 gram  bloemsuiker
• 4 eetlepels  frambozenlikeur
• 500 gram  koude cava, prosecco of champagne
• 4 takjes  munt

Instructions

1. Hou 4 frambozen opzij voor de afwerking.
2. Doe de ijsblokjes in de mengbeker en mix: 6 sec/snelheid 8.
3. Giet over in een kan.
4. Doe de frambozen samen met de bloemsuiker in de mengbeker en hak: 5 sec/ snelheid 4.
5. Verdeel ijs en geplette frambozen over 4 glazen en vul aan met de cava, prosecco of champagne.
6. Werk af met een verse framboos en een takje munt.

Zalm met mango-currysaus

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Zalm met mango-currysaus

Bereidingstijd: 5 MKooktijd: 20 MTotale tijd: 25 M

Makkelijk en smakelijk is dit visgerechtje dat je in een handomdraai op tafel tovert.De combinatie van de zalm met de zoete smaak van mango opgepimpt met curry is gewoonweg heerlijk.

Ingredienten:

• 1 rijpe mango
• 50 gram rode wijn
• 1 afgestreken eetlepel currypoeder
• 250 gram water
• 100 gram room
• enkele blaadjes platte peterselie als afwerking
• 4 zalmfilets zonder vel
• 2 gewone wortels
• 2 gele wortels
• 2oo gram sluimerwtjes
• een snuifje zout
• een snuifje cayennepeper
• een snuifje nootmuskaat

Instructies:

How to cook Zalm met mango-currysaus

1. Kruid de zalmfilets met cayennepeper, zout en een beetje nootmuskaat. Leg ze samen in een stuk bakpapier en vouw dit pakje dicht. Leg dit in de onderste varomaschaal.
2. Schil de wortelen en snij ze in schijfjes, was de sluimerwtjes en doe ze samen met de wortelschijfjes in de bovenste varomaschaal.
3. Schil de mango, snij in grove stukken en doe ze in de mengbeker.
4. Voeg de wijn, het currypoeder en het water toe en plaats de varomaschalen met vis en groenten op de mengbeker. Stoom: 20 min/varoma/snelheid 1.
5. Voeg de room toe en verwarm verder: 3 min/90°/ snelheid 1.
6. Neem de varoma af, plaats het dopje op het deksle van de mengbeker en mix: 30 sec/snelheid 10.
7. Serveer de groentjes met de zalm en de mango-currysaus en werk af met enkele blaadjes peterselie.

Created using The Recipes Generator

Crème van avocado met gerookte zalm

Yield: 10 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Crème van avocado met gerookte zalm

Prep time: 3 MinCook time: 2 MinTotal time: 5 Min

Een lekkere combinatie is dit makkelijk aperitiefhapje van avocado afgewerkt met gerookte zalm.

Ingredients

• 100 gram  gerookte zalm in stukjes gesneden
• 2  rijpe avocado’s
• 1  limoen
• 1  afgestreken eetlepel mayonaise
• 1  afgestreken eetlepel Griekse yoghurt
• snuifje  peper of cayennepeper
• snuifje  zout
• om te beleggen:  naar keuze toastjes, dikke plakjes komkommer, blaadjes witloof

Instructions

1. Schil de avocado’s en haal de pit eruit.
2. Doe ze in grove stukken in de mengbeker.
3. Voeg het sap van ½ limoen toe en mix: 8 sec/snelheid 8.
4. Spatel naar beneden en voeg de mayonaise en Griekse yoghurt toe samen met een snuif peper en zout en mix verder: 5 sec/snelheid 10.
5. Proef en voeg naar smaak nog wat limoensap of peper en zout toe.
6. Beleg toastjes, komkommerstukjes of witloofblaadjes met de avocadocrème en werk af met stukjes gerookte zalm.

Feestsoep van bospaddenstoelen

Yield: 6 personen

Author: Clevercooking

Print

Feestsoep van bospaddenstoelen

Prep time: 5 MinCook time: 15 MinTotal time: 20 Min

Heerlijk is dit winters soepje op basis van bospaddenstoelen. Gebruik een goede wildfond en je zal verrast staan van de intense smaak van dit feestelijk gerecht. En voor één keer laten we de krachtige mix-functie van de Thermomix achterwege. Want zeg nu zelf: wie kan er weerstaan aan zo'n mooie stukken paddenstoel in zijn lepel?

Ingredients

• 1  kleine sjalot
• 100 gram  pompoen in blokjes
• 200 gram  bospaddenstoelen (grootste exemplaren in stukken gescheurd)
• 2 eetlepels  olijfolie
• 400gr  wildfond (bijvoorbeeld Lacroix)
• 400 gram  rundfond(bijvoorbeeld Lacroix)
• 100 gram  madeira
• 50 gram  rode wijn
• 200 gram  water
• 1 eetlepel  tapenade van truffel en olijf (Delhaize)
• 1 eetlepel  gehakte peterselie

Instructions

1. Pel de sjalot en halveer.
2. Doe de sjalot in de mengbeker en hak:5sec/snelheid 5.
3. Voeg de pompoenblokjes en de paddenstoelen toe samen met de olijfolie en stoof: 5min./100°/linksomdraai/lepeltje. 
4. Voeg de wildfond, de rundfond, het water, de madeira en de rode wijn toe en kook zonder dopje: 10min/100°/linksomdraai/snelheid 1. 
5. Voeg de tapenade toe en kook verder met dopje: 4min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
6. Giet in borden en werk af met gehakte peterselie.