Prei-Maïssoep

Yield: 4 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Prei-maïssoep

Prep time: 10 MinCook time: 15 MinTotal time: 25 Min

Een soepje maken met de Thermomix is altijd kinderspel. Voor dit hartverwarmend receptje heb je bovendien niet veel nodig: een prei en 2 kleine blikjes maïs. De rest van de ingrediënten heb je vast in je voorraadkast staan.

Ingredients

• 1  prei
• 1  ui
• 2  blikjes maïs van 150 gram
• 2 eetlepels  olijfolie
• 700 gram  water
• 1  groentenbouillonblokje
• een snuifje  peper
• een snuifje  zout
• eventueel pluksels
• groene kruiden

Instructions

1. Reinig de prei en snij in grove stukken. Pel de ui en snij in vier. Doe prei en ui in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 5 min/120°/snelheid lepeltje.
3. Hou 2 eetlepels van de maïs opzij voor de afwerking. Voeg de rest van de uitgelekte maïs toe, het water en het bouillonblokje en kook: 15 min/100°/snelheid 1.
4. Giet ongeveer 200ml van de soep in een kommetje en hou even apart.
5. Mix de rest van de soep: 1 min/snelheid 10 (geleidelijk aan). Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
6. Voeg de achtergehouden soep toe, serveer in borden en werk eventueel af met de achtergehouden maïs en eventueel enkele pluksels kruiden.