Yield: 4 personen
Spinaziesoep
Prep time: 25 MinTotal time: 25 Min
Het is altijd een fluitje van een cent om met de Thermomix mooie groene soepen te maken. Erwtensoep, waterkerssoep, soep van rucola, ... mogelijkheden genoeg. Doordat je de groene groenten maar heel even mee warmte laat opnemen en je ze daarna onmiddellijk mixt, krijg je een mooie frisse kleur. Ook deze spinaziesoep is groener dan groen!
Ingredients
- 1 ui
- 2 aardappelen
- 150 gr wit van prei
- 2 eetlepels olijfolie
- 750 gr water
- 1 kippenbouillonblokje
- 200 gr verse spinazie
- 2 eetlepels Philadelphia-kaas natuur
- peper
- zout
Instructions
- Pel de ui en snij in vier. Schil de aardappelen en snij in grove stukken. Was de prei en snij in grove stukken. Doe de groenten in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5. Spatel naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
- Voeg het water en de kippenbouillon toe en kook: 15 min/100°/snelheid 1.
- Voeg de spinazie toe, spatel hem wat in het vocht zodat je meer plaats krijgt in de beker. Voeg de Philadelphia-kaas toe en mix: 1,30 min/snelheid 10 (geleidelijk aan voor TM5).
- Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
