Aantal porties: 8 glaasjes
Tiramisu met oreo-koekjes en cointreau
Bereidingstijd: 20 MKooktijd: 5 hourTotale tijd: 5 H & 20 M
Oh zo lekker: een tiramisu waarbij de klassieke boudoirs of lange vingers het moeten afleggen tegen Oreo-koekjes. Probeer en geniet!
Ingredienten:
- 100 gram Oreo-koekjes Crispy Tin
- 4 eigelen
- 80 gram suiker (40 gr + 40 gr)
- 2 eetlepels Cointreau
- 250 gram mascarpone
- 4 eiwitten
- cacaopoeder als afwerking
Instructies:
How to cook Tiramisu met oreo-koekjes en cointreau
- Doe de Oreo-koekjes in de mengbeker en hak: 2 x 0,5sec/Turbo. Je hebt nu een crumble waar hier en daar nog een groter stuk in zit. Doe in een kommetje.
- Reinig de mengbeker, zet de vlinder op het mes en voeg de eigelen toe. Stel in: 1,30 min/snelheid 3,5. Voeg tijdens het kloppen via de dekselopening 40 gr suiker en de Cointreau toe. Voeg de mascarpone toe en meng: 40 sec/snelheid 2,5. Doe in een ruime kom.
- Maak de mengbeker, het mes en de vlinder goed vetvrij. Plaats opnieuw de vlinder en doe de eiwitten in de mengbeker. Klop op: 2 min/snelheid 3,5. Voeg tijdens het kloppen via de dekselopening de overige 40 gr suiker toe.
- Spatel de eiwitten manueel met een spatel onder het mascarponemengsel.
- Neem de glaasjes en schep er een laagje gecrushte Oreo-koekjes in. Doe er wat eiwit/mascarponemengsel op. Voeg opnieuw een laagje koekjes toe en een laagje van het mascarponemengsel.
- Laat minstens 5 uur opstijven in de koelkast en werk af met een laagje cacaopoeder.
