Yield: 20 wafels
Vanillewafels
Prep time: 35 MinCook time: 20 MinTotal time: 55 Min
Zelf vanillewafels maken is echt niet moeilijk. Gebruik voldoende vanillesuiker, dat komt de smaak natuurlijk ten goede. Je kan vanillesuiker makkelijk zelf maken: hou je gebruikte vanillestokjes altijd bij, stop ze in een bokaal en strooi er dan kristalsuiker over. De suiker neemt al snel de smaak van de vanille over. Het deeg voor deze vanillewafels is op 5 minuten klaar en wanneer je het een half uurtje in de diepvriezer zet, kan je met een ijsschep bollen deeg in je wafelijzer laten glijden. Het deeg loopt dan mooi uit, zonder, zonder geklieder.
Ingredients
- 400 gram boter in stukken
- 500 gram patisseriebloem
- 100 gram vanillesuiker (indien je deze hoeveelheid niet hebt, kan je ze vervangen door kristalsuiker)
- 200 gram kristalsuiker
- 5 gram bakpoeder
- 15 gram vanillepoeder
- een snuifje zout
- de zaadjes van 1 verse vanillestok
- 6 eieren
Instructions
- Doe de in stukken gesneden boter in de mengbeker en smelt: 5 min/90°/snelheid 1.
- Doe de bloem, de vanillesuiker, de kristalsuiker, het bakpoeder, de vanillepoeder, een snuifje zout, de zaadjes van het vanillestokje en de eieren in de mengbeker en meng: 1 min/snelheid 3.
- Spatel naar beneden, giet de gesmolten boter erbij en meng verder: 1 min/snelheid 3 en 1 min/snelheid 6.
- Giet het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de diepvriezer. Verwarm het wafelijzer.
- Schep met een ijsschepper bollen deeg en druk ze uit in het wafelijzer.
- Hou het bakken in de gaten, wellicht heeft je ijzer niet meer dan 2 minuten nodig om een goudgele wafel te bakken.
