Yield: 6 personen
Feestsoepje met schorseneer en knolselder
Cook time: 20 MinTotal time: 20 Min
Een lekker soepje mag voor mij niet ontbreken in een feestmenu. Het hoeft niet noodzakelijk een heel bord zijn, maar een klein kopje dat mooi geserveerd is, zal ik nooit weigeren. En wat is er nu makkelijker en sneller gemaakt in de Thermomix dan soep? Je kan ze extra feestelijk serveren met wat zelf gepelde noordzeegarnalen. Smakelijk!
Ingredients
- 1 ui
- 100 gr knolselder
- 1 eetlepel olijfolie
- 200 gr ontdooide diepvriesschorseneren
- 800 gr water
- 1+1/2 blokje kippenbouillon
- 50 gr room
- 100 gr gepelde grijze garnalen
Instructions
- Pel de ui en snij in vier.
- Schil de knolselder en snij in grove stukken.
- Doe ui en knolselder in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
- Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
- Voeg de schorseneren, het water en de kippenbouillon toe en kook: 15 min/100°/snelheid 1.
- Voeg de room toe en mix: 1,30 min/snelheid 10 (geleidelijk aan voor TM5).
- Serveer de soep met verse noordzeegarnalen.
