Aantal porties: 4
Knolselder/appelmoes met gehaktballetjes
Kooktijd: 35 MinTotale tijd: 35 Min
Knolselder is misschien niet de meest geliefde groente bij kinderen. Maar in combinatie met appelmoes gaat dat meestal wel heel vlot naar binnen en het is erg makkelijk om dit klaar te maken in de Thermomix. Ik serveer er gehaktballetjes bij die ik in de pan heb gebakken. We gebruiken ons toestel wel om het gehakt eerst mooi te mengen. En dat doen we met ... de deegfunctie!
Ingredienten
Voor de knolselder/appelmoes
- 350 gr knolselder
- 500 gr appels
- 80 gr water
Voor de gehaktballetjes
- 1 sjalot
- 10 gr olijfolie
- 500 gr gemengd gehakt
- 1 ei
- 25 gr paneermeel
- olie of boter om de gehaktballetjes in de pan te bakken
Instructies
Voor de knolselder/appelmoes
- Schil de knolselder en snij in grove stukken. Doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
- Spatel naar beneden en herhaal: 5 sec/snelheid 5.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Doe de appelblokjes in de mengbeker en voeg het water toe. Kook: 20 min/100°/snelheid 1.
- Mix: 40 sec/snelheid 8.
Voor de gehaktballetjes
- Pel de sjalot en snij in grove stukken. Doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
- Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 3 min/100°/snelheid 1.
- Open het deksel en laat 10 min afkoelen.
- Voeg het gehakt, het ei en het paneermeel toe en kneed: 30 sec/deegfunctie.
- Haal het gehakt uit de mengbeker en rol er balletjes van. Bak de balletjes in wat vetstof in een pan.
